1 st. Zwiebel
2 st. Knoblauch
ca. 200 g Sauerkraut
1 lt. Gemüsebrühe
200ml. Sahne
Weiss Wein
1 st. Lorbeerblatt
2 st. Wachholderbeeren
Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Das Sauerkraut mit den Gewürzen hinzufügen, mit den Weiss Wein ablöschen und mit der Brühe und Sahne Aufgießen, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss das Lorbeerblatt und die Wachholderbeeren entfernen und Mixen. Nochmals Abschmecken und einen Guten Appetit.