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Biskuitboden - Roulade

Nachspeise
Zutaten:
  • 6 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Tasse heißes Wasser
  • 6 Eiweiß
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver,
  • etwas fein geriebene Zitronenschale

Eiweiß gut schlagen, Eigelb mit heißen Wasser schaumig rühren dann Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale noch gut unterrühren, Eischnee und Mehl und Backpulver vorsichtig rasch unterheben. Auf ein mit Butterpapier belegtes Blech gleichmäßig Fingerdick auftragen und im vorgeheizten Ofen backen.

Gebackenen Boden auf ein Küchentuch stürzen, Papier entfernen (bei Roulade schnell einrollen ) und abkühlen lassen.

14 Minuten bei 180 Grad backen.
 
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