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Griesflammeri

Nachspeise
für ca. 10 Formen - Portionen
  • 1/2 liter Milch
  • 90 gr. Weizengries
  • 100 gr. Zucker
  • geriebene Schale einer 1/2 Zitrone und einer 1/2 Orange
  • 2 Eßl Orangenlikör (Grand Marnier)
  • 1 Eßl Rum
  • 4 Blatt Gelatine
  • Prise Salz
  • 1/2 liter geschlagene Sahne

Milch zum kochen bringen, Zucker - Salz - Zitronen - Orangenschale - Liköre - Gries einrühren ca. 4 Minuten schwach köcheln unter ständigem rühren, in einer Schüssel umfüllen, geschmolzene Gelatine dazurühren, kurz vor dem Anstocken die geschlagene Sahne unterheben, in Formen füllen und ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach Formen ganz kurz in heißes Wasser tauchen, auf Teller stürzen und mit einer Himbeer oder Waldbeersoße servieren.
 
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