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Käsesahne

Nachspeise
1 Roulade
Käsesahne

Biskuit:

5 st. Eier
5 El. Wasser
150 g Zucker
180 g Mehl
Zitrone
Rum
Vanillezucker

- Das Wasser erhitzen bis kurz vor dem Siedepunkt
- Eigelb mit Wasser schaumig rühren
- Zucker langsam einrieseln lassen
- Eiweiß schaumig schlagen
- Zum Schluss alles unterheben


180°C - 18 min backen



Quarkcreme:


500 g Quark
100 g Butter
150 g Zucker
250 g Sahne
4,5 st Gelatine
Zitrone
Zitronen Saft
Vanillezucker
Ruhm
Rosinen

- Weiche Butter mit Zucker und Geschmacksträger verrühren
- Quark dazugeben
- Gelatine mit Ruhm schmelzen und unterrühren
- Zum Schluss die Sahne mit Rosinen unterheben
 
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