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Kräuterwaffeln

Vorspeise / Suppeneinlage
Kräuterwaffeln als Suppeneinlage

100 gr. Butter
2 Eigelb
2 Eiweiß
1 Prise Zucker
Salz
130 gr. Mehl
¼ Backpulver
60 ml. Wasser
2 Eßl Käuter: fein geschnitten, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Majoran, Rosmarin, Origano

Die weiche Butter mit dem Eigelb schaumig rühren,
das Eiweiß mit Salz und Zucker zu Schnee schlagen,
das Mehl und das Backpulver mischen, sieben, mit dem lauwarmen Wasser und Kräuter unter die Buttermasse rühren, zum Schluss den Eischnee unterheben, im vorgewärmten Waffelautomaten
goldgelb backen.
 
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