Sacher Halbgefrorenes

Sacher Halbgefrorenes

Biskuit:

3             Eier
30g         Zucker
60g         Mahl
15g         Schokoladenpulver
               Vanillezucker
               Zitronenzeste

Halbgefrorenes:

3             Eigelb
1             Ei
50g         Zucker
80g         flüssige Bitterschokolade
250g       geschlagene Sahne
               Vanillezucker

Schokoglasur:

80g         weiche Butter
140g      flüssige Bitterschokolade

 

Biskuit:

- Eier mit Zucker warm / kalt schlagen
-  Mehl, Schokopulver und geschmacksträger unterheben
- Den Back Ring Fingerdick aufstreichen und bei 200 Grad 6 – 10 min Backen

Halbgefrorenes:

-  Eier mit Zucker warm / kalt schlagen
-  Schokolade unterrühren
-  Sahne unterheben
-  DieMasse auf der kalten Biskuit geben und glattstreichen
-  Ca. 3 Stunden einfrieren
-  Auf der gefrorenen Masse die Glasur Giesen und glattstreichen