Schlutzkrapfen

Vorspeise

Für den Teig:

  • 400 gr. Roggenmehl
  • 100 gr. Weizenmehl
  • 1 Ei
  • Salz
  • 3 Esslöffel Öl und etwas lauwarmes Wasser nach Bedarf

Für die Füllung:

  • 100 gr. Spinat
  • 100 gr. Topfen ( Quark )
  • kleine Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch
  • 2 EL Parmesankäse
  • 1 gekochte Kartoffel

Zubereitung Füllung:

Feingehackte Zwiebel anschwitzen, mit gekochten passierten Spinat, Topfen, zerdrückter Kartoffel Käse, Schnittlauch und Gewürzen gut mischen.

Zubereitung Teig:

Mehl, Ei, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten 20 Minuten ruhen lassen, dünn auswellen mit einem runden Ausstecher Scheiben ausstechen Fülle draufgeben zusammenklappen und gut zusammendrücken in Salzwasser einige Minuten köcheln lassen Mit Parmesankäse, Schnittlauch und brauner Butter servieren.

Ab 616,- €

pro Person

Wild(erer)woche

10.10. bis 17.10.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine Wildbeobachtung mit einem Jäger und eine Jäger-Jause beim Ausflug
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
  • Eine Hirschsalami und eine Flasche Wein als Geschenk pro Zimmer
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