Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen

Hauptspeise

ca. 4 Portionen

  • 600 gr. Kalbsfilet
  • 150 gr. Champignon od. Steinpilze
  • 100 gr. Zwiebel gehackt
  • 2 Eßl Mehl
  • 30 ml Öl
  • 30 gr.Butter
  • 50 ml. Weißwein
  • Salz - Pfeffer
  • 1/4 liter Sahne
  • 1/4 liter Kalbsfond od. Suppe
  • 1 Eß gehackte Petersilie

Zubereitung:

die feingehackte Zwiebel in Butter dünsten, geschnittene Pilze beigeben kurz mitdünsten mit Rahm aufgießen, das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern mit Mehl bestreuen, im heißen Öl schnell anbraten mit Weißwein löschen, Fond od. Suppe u. Petersilie dazugeben, alles vermischen einige Minuten ziehen lassen.

Als Beilage: Reis, Spätzle od. Kartoffelkroketten

Ab 616,- €

pro Person

Wild(erer)woche

10.10. bis 17.10.20 | 7 HP

  • 616,- € im Komfortzimmer, 672,- € in der Panoramasuite
  • inkl. Halbpension und Wellness
  • eine Wildbeobachtung mit einem Jäger und eine Jäger-Jause beim Ausflug
  • ein Nachmittag mit Apfelstrudel und Kaffee
  • 20,- € Wellnessgutschein pro Person
  • Gratis Zug und Bus fahren in ganz Südtirol
  • Eine Hirschsalami und eine Flasche Wein als Geschenk pro Zimmer
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