Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe

 

1  st.                      Zwiebel

2 st.                       Knoblauch

ca. 200 g              Sauerkraut

1 lt.                        Gemüsebrühe

200ml.                  Sahne

                             Weiss Wein

1 st.                       Lorbeerblatt

2 st.                       Wachholderbeeren

                              Salz, Pfeffer

 

Die Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Das Sauerkraut mit den
Gewürzen hinzufügen, mit den Weiss Wein ablöschen und mit der Brühe und Sahne
Aufgießen, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss das Lorbeerblatt und die
Wachholderbeeren entfernen und Mixen. Nochmals Abschmecken und einen Guten
Appetit.